March 2024
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Religación Revista de Ciencias Sociales y Humanidades
El objetivo del trabajo fue analizar la relación que guarda la seguridad alimentaria en hogares rurales con variables como jefatura del hogar, posesión de cultivos, hortalizas y árboles frutales; así como la presencia de menores de edad en la localidad de San Felipe Cuapexco, Puebla, México. La metodología empleada fue de tipo mixto, se realizaron entrevistas a profundidad con autoridades y personajes clave y se aplicaron 105 cuestionarios a los jefes de familia. Los resultados obtenidos muestran que en San Felipe Cuapexco predominan los niveles de inseguridad alimentaria leve y moderado, no existe una asociación significativa entre la presencia de menores de edad, número de especies cultivadas, árboles frutales y los grados de inseguridad alimentaria. Existe una relación positiva entre el número de cultivos y los niveles de seguridad alimentaria. Por otro lado, los hogares con mujeres como jefes de familia son más propensos a padecer inseguridad alimentaria.