ANICÉSIO GUIMARÃES's scientific contributions

What is this page?

This page lists the scientific contributions of an author, who either does not have a ResearchGate profile, or has not yet added these contributions to their profile.

It was automatically created by ResearchGate to create a record of this author's body of work. We create such pages to advance our goal of creating and maintaining the most comprehensive scientific repository possible. In doing so, we process publicly available (personal) data relating to the author as a member of the scientific community.

If you're a ResearchGate member, you can follow this page to keep up with this author's work.

If you are this author, and you don't want us to display this page anymore, please let us know.

Publications (1)

FIGURA 1 -Percentual de amostras conforme Escore de CBT. FONTE: Os autores, 2016. A Figura 1 mostra que 63% das amostras de CBT estão adequadas à legislação, ou seja, no máximo 300 mil UFC/mL. Do total de amostras (42%) apresentam valores máximos de 100 mil UFC/mL. dos quais 29% estão com valores máximos de 100 mil UFC/mL. Isto constitui indicativo positivo para aumento da melhoria da qualidade do leite produzido na área objeto deste estudo. De acordo com as IN51 e 62, após 01 de julho de 2008, no centro-sul brasileiro os níveis de CCS e CBT não poderiam ser superiores a 750 mil CS ou UFC por mililitro de leite cru refrigerado comercial. Este limite deveria cair para 600 mil a partir de 01 de janeiro de 2012 e, a partir de 01 de julho de 2014, o leite cru refrigerado poderia ter no máximo 300 mil UFC/mL para CBT e 500 mil CS/mL para CCS, limites ainda em vigor, assegurados pela IN7/2016 do MAPA (DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO, 2011 e 2016). Tal normativa era aguardada com expectativa pelo setor e reflete o entendimento do governo quanto à dificuldade de adequação da qualidade do leite à legislação, sobretudo por parte dos produtores.  
FIGURA 2 -Conformidade legal dos requisitos conforme datas para vigorar. FONTE: Os autores, 2016. LEGENDA: PRO: proteína, GOR: gordura, LAC: lactose, EST: estrato seco total; ESD: estrato seco desengordurado, CBT: contagem bacteriana total, CCS: contagem de células somáticas.
FIGURA 3 -Requisitos em desconformidade legal segundo as datas para vigorar. FONTE: Os autores, 2016.
QUADRO 1 -Parâmetros de CBT e CCS em leite cru refrigerado homologados
DIAGNÓSTICO DA QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO
  • Article
  • Full-text available

December 2016

·

246 Reads

ANICÉSIO GUIMARÃES

·

FREDERICO CAETANO

·

Download
Share