Two lásana from the 4th century BC shipwreck at the island of Žirje, Croatia

Abstract

During archaeological work carried out by the University of Zadar in 2016, researchers uncovered two lásana or portable kitchen supporters on the northernmost shipwreck site with the entire cargo of Greek origin found in the Eastern Adriatic. These devices held cooking pots, which belonged to the ship’s galley and might have been produced in the Greek colony of Pharos on the island of Hvar in central Dalmatia.

Full text

16. Jahrgang 2016 ·Heft 2
101
Vorwort 103
GIS Technology 106
A support for the interpretation of submerged sites and ancient environment
Alessandro Pellegrini
Šimuni, ein neuer Unterwasserfundort aus der Bronzezeit in der Gespanschaft Zadar 114
Luka Beki´c
Late Bronze Age Harbours in the Aegean 118
Towards another theoretical approach
Eugenia Loizou
Same Boat - Same People? 126
Alec Tilley
Two lásana from the 4th century BC shipwreck at the island of ˇ
Zirje, Croatia 132
Maja Grisonic - Irena Radi´c Rossi
The Lake Grid Dwelling Rybno I 136
Impulse for New Interpretations
Ma/
lgorzata Mileszczyk
Social organisation on board Viking-Age longships 142
An experimental archaeological investigation
Morten Ravn
The Nails of Apollonia/Arsuf, Israel 148
Preliminary results
Eva Grossmann
Iron nails from the Veruda shipwreck in Croatia 153
Maja Kaleb
Inhalt
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158 The place of a rigging element of a 19th century brig
Sieghard Wagener
160 Schiffe, die die Welt verändern
Kleine, hochseetüchtige Panzerschiffe 1860-1870
Jorit Wintjes
173 The Narva Boat
Another boat attributable to Tzar Peter I?
Vladimir Romanovich Chepelev
180 The first low-cost stereo photogrammetric research on underwater archaeolog-
ical sites in the Adriatic sea
A contribution to the history of the 3D documentation in underwater archaeology
Miran Eri˘c - Smiljan Gluš˘cevi´c - Andrej Gaspari - Tomaž Gvozdanovi´c - David Pollack
199 Ein Verbrechen auf hoher See
Miszelle zur antiken Nautik
Christoph Börker
201 Das Bücherbrett
Es gelingt selten,
alle eingereichten
Beiträge sofort zu
publizieren, wenn
dem Umfang eines
Zeit schrif tenheftes
gewisse Grenzen
Titelmotiv
Examples of sailing situations depicted
on the Bayeux Tapestry.
Aus: M. Ravn, Social organisation on
board Viking-Age longships, Abb. 8.
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Es gelingt selten, alle eingereichten
Beiträge sofort zu publizieren,
wenn dem Umfang eines Zeit -
schrif tenheftes gewisse Grenzen
ge setzt sind. So eröffnet ein Artikel
die vorliegende Ausgabe, der noch
der Dresdener DEGUWA-Tagung
„In Poseidons Reich XXI“ ent -
stammt. Diese hatte die DEGUWA
im April 2016 zusammen mit dem
Landesamt für Archäologie Sach -
sen und der Technischen Univer -
sität Bergakademie Freiberg aus-
gerichtet. Ihr Schwerpunkt hatte
„interdisziplinäre Fragestellungen
und technische Innovationen“
zum Inhalt. Passend zu diesem
The ma berichtet Alessandro Pel le -
grini über Erfahrungen mit der
GIS-Technologie, die er im Rah -
men zweier Forschungs projekte
mit sehr unterschiedlichen Frage -
stellungen, nämlich an einer bron -
ze zeitlichen Station im Garda-See
und in der Lagune von Venedig,
gewonnen hat. Damit ist nunmehr
die Reihe der Dresdner Referate,
die sich bereits über die SKYLLIS-
Jahrgänge 15 Heft 2 und 16 Heft 1
erstreckt, abgeschlossen.
Das Gros der folgenden Beiträge
ent springt der 22. Tagung „In Po -
sei dons Reich“, die die DEGUWA
zusammen mit dem Verein zur
Förderung der Unterwasser ar -
chäologie e.V. (FUWA) und mit
dankenswerter Unterstützung der
Stadt Koblenz, der Universität
Kob lenz-Landau sowie weiterer In -
sti tutionen des Landes Rheinland-
Pfalz im März 2017 in Koblenz
durchführen konnte. Sie war unter
dem griffigen Titel „Wir sitzen alle
in einem Boot“ vorwiegend der
„ge sellschaftlichen Bedeutung von
Schiffen, Flößen und Fähren“ ge -
widmet, doch waren, wie bei diesen
Tagungen üblich, andere Themen
nicht ausgeschlossen. Die bislang
vorliegenden und hier abgedruck-
ten Artikel reichen inhaltlich von
der Bronzezeit bis in die zweite
Hälfte des 19. Jahrhunderts und
sind im Folgenden in ungefähr
derselben chronologischen Reihe
angeordnet.
Den Auftakt gibt Luka Bekiæmit
einem Bericht über die Arbeit an
einer in einem kleinen kroatischen
Hafen entdeckten Balkenkon struk -
tion, die mit bronzezeitlicher
Keramik verbunden ist und dem-
nach in diese Zeit gehören dürfte.
Ebenfalls in die Bronzezeit, jedoch
in jene der Ägäis, führt Evgenia
Loizou, die weitreichende Überle -
gungen zur Frage prähistorischer
Häfen und zu den Möglichkeiten,
sie mit Hilfe interdisziplinäre Me-
thoden zu ermitteln und zu
erforschen, vorträgt.
Alec Tilley stellt die Idee zur Dis -
kussion, die venezianische Gondel
und einen maltesischen Bootstyp
we gen ihrer eigentümlichen An-
triebsart – der Ruderer steht auf -
recht und schaut in Fahrtrichtung – ,
die auf altorientalischen Dar stel -
lungen des 9. Jahrhunderts v. Chr.
wiederkehrt, auf die Phöniker und
über diese sogar noch weiter nach
Osten zurückzuführen.
Zwei eigenartige Fundstücke aus
Terrakotta von einer Wrackstelle
vor der kroatischen Adria-Küste le -
gen Maja Grisonic und Irena Radiæ
Rossi vor. Es handelt sich um
Stützen, die einen Kochtopf über
dem Feuer hielten und zur Schiffs -
ausrüstung gerechnet werden kön-
nen. Mit dem Wrack und seiner
übrigen Ladung können sie ins 4.
Jahrhundert v. Chr. datiert werden.
Mit dem anschließenden Beitrag
von Małgorzata Mileszczyk ver-
lassen wir die mediterrane Welt
und begeben uns ins nördliche
Polen in den Bereich der West bal -
tischen Hügelgräber-Kultur des 1.
Jahrtausends v. Chr., für die neben
den Bestattungsformen künstliche,
unter Verwendung von Balken kon -
struktionen errichtete Inseln
charakteristisch sind. Sie wurden
früher fälschlich zu den sog. Pfahl -
bauten gerechnet, stehen aber den
schottischen Crannogs nahe. Vor -
gestellt werden Untersuchungen
einer solchen Anlage, die neue For-
schungsansätze eröffnen können.
In abermals jüngere Zeiten führt
uns Morten Ravn. Er macht sich
aufgrund eigener Erfahrungen an
Bord eines Nachbaues und anhand
zeitgenössischer nordischer Schrift -
quellen Gedanken über das Zu -
sam menleben und die notwendige
soziale Organisation der Wikinger
auf ihren Meerfahrten mit den
berühmten Langschiffen.
Technische Schiffbau-Details ste-
hen im Mittelpunkt der drei fol-
genden Artikel. Die Fertigung von
Nägeln, die mit Objekten des 2.
Jahrhunderts n. Chr. im Meer vor
der Küste Israels bei Apollonia
gefunden worden sind, untersucht
Eva Grossmann, und Maja Kaleb
widmet sich den Eisennägeln aus
dem Wrack eines nahe Pula (Is -
trien) bei der Insel Veruda ge sun -
kenen Schiffes aus dem 16.
Jahrhundert, die teils zum Schiff,
teils eventuell zur Ladung ge -
hörten. Sieghard Wagener steuert
eine klärende Notiz zu einem Ein -
zelteil der Takelage einer Brigg des
19. Jahrhunderts bei.
Jorit Wintjes liefert eine fesselnde
Einführung in die Geschichte und
Entwicklung kleiner, hochseetüch -
tiger Panzerschiffe in der zweiten
Hälfte des 19. Jahrhunderts, die als
hochgradig innovative Kampf mit -
tel die Seekriegsführung stark be -
einflussten. Mit diesem Beitrag en -
den einstweilen die auf die Tagung
in Koblenz zurückgehenden Arti -
kel – weitere sind in Vorbereitung
für das folgende SKYLLIS-Heft.
16. Jahrgang 2016 ·Heft 2
103
Vorwort
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Vladimir R. Chepelev, der unseren
Lesern bereits aus seinen früheren
Berichten über Boote Zar Peters I.
in den jeweils ersten Heften der
SKYLLIS-Jahrgänge 14 und 15
bekannt ist, hat ein weiteres klei nes
Wasserfahrzeug ermittelt, das
vielleicht mit dem großen Mo der -
nisierer Russlands in eine gewisse
Verbindung gebracht werden kann.
Miran Eriæ, Smiljan Glušceviæ,
Andrej Gaspari, Tomaž Gvoz da -
noviæund David Pollak haben
unter Federführung des Erst ge -
nannten eine umfassende Dar -
stellung der Entwicklung der 3D-
Photogrammetrie in der Unter -
was serarchäologie zusammen ge -
stellt, die sicher besonders für alle
diejenigen, die an der Geschichte
dieser Technologie interessiert
sind, aufschlussreich sein dürfte.
Den Abschluss der Beiträge bildet
eine Lesefrucht des Redaktors, aus
der ersichtlich wird, dass antike
Seeleute sich entgegen der immer
noch verbreiteten Ansicht spätes -
tens im 4. Jahrhundert v. Chr. kei -
neswegs scheuten, mit einem
Fracht schiff ohne Landsicht übers
Mittelmeer zu fahren, und zwar
auch bei Nacht.
Schließlich sei auch noch auf drei
Buchbesprechungen im „Bücher -
brett“ hingewiesen und damit die
freundliche Aufforderung an unser
Fachpublikum verbunden, selber
einmal eine solche zu verfassen.
Die Redaktion dankt allen Au to -
rinnen und Autoren herzlich für
ihre Beiträge und hofft, dem eige-
nen Anspruch auf größtmögliche
Vielseitigkeit des Heftes nachge -
kommen zu sein.
Die Redaktion
Oktober 2017
PS: Bitte beachten Sie die An -
kündigung der 23. DEGUWA-
Tagung „In Poseidons Reich“ auf
Seite 140 !
104
Kopfzeile mit Titel ·Autor
Sizilien und die Unterwasserarchäologie
12.10.2017
bis
11.03.2018
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Furthermore, interest in the site
was heightened by the realization
that it had not been looted, offer-
ing a glimpse into the world of a
small merchant ship from the sec-
ond half of the 4th century BC.
Based on a preliminary survey,
the cargo was composed of
approximately 125 amphorae of
the Co rinth B type and 45 spheri-
cal juglets. Other vessels, such as
skyphoi, plates, cooking pots
(
lopades, a caccabe, a chytra
), a
big jug and a juglet are represen-
ted by one to three specimens and
may therefore belong to the ship’s
galley.
Among the finds, two intriguing
conical ceramic objects were iden-
tified as
lásana
1
(sing. λάσανον,
pl. λάσανα),
portable kit -
chen support-
ers used to hold
cooking pots
above the fire2.
These objects
are usually
found in settle-
ments or sanc-
tuaries associ-
ated with other
cooking pots.3
Lásana
were
greatly used in
the Greek every -
day life from
the second half
of the 7th to the
2nd century BC4to boil food that
needed to be cooked directly on
fire, such as meat and soups5. A
lás-
anon
is generally a hollow cylinder
132
Two lásana ·Maja Grisonic - Irena Radi´c Rossi
Two
lásana
from the 4th century BC
shipwreck at the island of Žirje, Croatia
Maja Grisonic – Irena Radi´c Rossi
Abstract – During archaeological work carried out by the University of Zadar in 2016, researchers uncovered two lásana or
portable kitchen supporters on the northernmost shipwreck site with the entire cargo of Greek origin found in the Eastern
Adriatic. These devices held cooking pots, which belonged to the ship’s galley and might have been produced in the Greek colony
of Pharos on the island of Hvar in central Dalmatia.
Inhalt – Bei archäologischen Arbeiten der Universität Zadar im Jahre 2016 fanden die Forscher auf dem nördlichsten Punkt
des Wracks zuammen mit der vollständigen, in der östlichen Adria einmaligen Ladung griechischen Ursprungs zwei lásana,
tragbare Stützen für Kochgeschirre, die zur Kombüse gehörten und in der griechischen Kolonie Pharos auf der Insel Hvar in
Zentraldalmatien hergestellt worden sein dürften.
In June 2016, the team of the
Department of Archaeology of the
University of Zadar carried out an
archaeological survey on a 4th cen-
tury BC shipwreck off the island of
Žirje in the Ši -
benik archi pe l -
ago in the cen-
tral part of the
Croatian
Adriatic. This
fieldwork was
sponsored by
the generous
donation from
a passionate
diver, Andrej
Uvodič, and his
company
Maritim Ltd.
from Ljubl ja na,
Slovenia. The
research was
conducted in
the framework
of the project
AdriaS – Ar -
chaeo logy of Adriatic Ship build ing
and Seafaring, supported by the
Croatian Science Foundation. Ve -
dran Dorušićand Stipica Birin, pro -
fessional divers and underwater
archaeology en thusiasts, have me rit
for the discovery of this extraordi-
nary site (
Fig. 1
), which constitutes
the northernmost 4th century BC ship -
wreck found so far in the Adriatic.
Fig. 1: The 4th century BC shipwreck site at the island of Žirje.
10-25 cm high, curved to an angle
of 30 degrees between its upper
part (rim), which is most com-
monly a circular disk, and the hor-
izontal axis of the object6. The base
is wide and everted, with a diame-
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ter of 10-15 cm and can have
moldings. On the internal concave
side of the object there is a depres-
sion which runs vertically along
the whole height, while on the
opposite in curvated side there is a
single strap handle and usually a
small vent hole just below it7. The
shape of the rim and the upper
concave surface of the handles of
the
lásana,
which constituted the
only part that was in contact with
the supported round-bottomed
cooking pots, made them adapt-
able to different pot types and
dimensions.
On the 4th century BC shipwreck
site off Žirje island, two
lásana
were uncovered (
Table 1
). Both of
them have a coarse thick fabric and
bear traces of burning on their
inner surfaces. They were wheel-
made, while their upper halfs were
bent and a semilunar rim was ap -
plied on each (
Fig. 3
). Most com-
monly, three lásana were used to
support the pots over the fire set in
the middle. The third missing
lás-
anon
might still be buried under-
neath the amphorae, although
cook ing was possible with the use
of only two, as depicted in a scene
of a sacrifice to Dionysus on the
Ricci
hydría
from Caere displayed
in the Museum of Villa Giulia in
Rome8. By placing a shallow cook -
ng pot (
lópas)
recovered from the
shipwreck site on top of the two
lásana
, we can assume that the two
supports have a little difference in
height (1.2 cm), but the cooking
pots lied stable on them (
Fig. 2
).
Contrarily to all
lásana
known
until now, which have almost the
same shape from the beginning to
the end of their production9, both
vessels from Žirje distinguish them -
selves by having a semilunar rim
with the two extremities that
stretch out from the body. They
could also stand up reversed, rest-
ing on the two extremities of the
semilunarly shaped rim and the
lower part of the handle, which on
one of them is not preserved. Both
vessels are conically shaped, curv ed,
and have a base with a wide oval
opening. The execution of the
lás-
ana
is coarse, with wall thickness
ranging from 0.9 to 1.4 cm. They
are undecorated and un glazed.
Lásanon 1, entirely preserved, is
smaller but wider, having a wide
out-curving collar base, separated
from the rest of the body by a pro-
nounced rib.
Lásanon
2 is slenderer
with a little different out-curving
collar base marked by a rib above
and a groove below. Potter’s finger
impressions are on both lásana on
the internal part of the upper body
slightly underneath the semilunar
rim. After using the wheel to pro-
duce the cylindrical shape of the
objects, the potter bent and low-
ered manually their upper parts by
pushing on their internal sidewith
his fingers10.
The closest example for the two
lásana
from Žirje is a specimen
from Thasos10, which corresponds
to Pisani’s B2 type, belonging to
vessels that have a solid cylindrical
body in the upper-central part and
a splayed-hollow lower part11 . It is
generally considered that the B2
lásanon type dates from 400 BC to
325 BC12, while the example from
Thasos dates from 350 BC to 325
BC, thus the chronology appears to
match with the rest of the ceramic
material from Žirje.
Morphologically, the
lásana
from
Žirje are unique compared to any
other specimen known so far
because of their curious semi lunarl y
shaped rims. It seems that the
lás-
ana
from Žirje may have been a
variation of the B2
lásanon
type.
Moreover, the
lásana
from Žirje are
exceptional because for the first
time they have been found on a
shipwreck site. Further studies will
reveal whether they were manufac-
tured in the Greek colony of
Pharos
13 on the island of Hvar,
Croatia, as in the case of several
other ceramic vessels recovered on
the shipwreck site, which can be
typologically connected to the pro-
duction of the
Pharos
Greek and
16. Jahrgang 2016 ·Heft 2
133
Fig. 2: The two lásana supporting a lópas from the same wreck.
Fig. 3: Lásanon 1: the semilunar rim.
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Hellenistic kilns14, active already in
the 4th century BC.
Catalogue
Lásanon
1 (
Table 1
)
Entirely preserved
lásanon.
Inventory number: ŽJ.2016.12
Dimensions: max. height = 14.8
cm, max. width = 13 cm, thickness
= 1.4-0.9 cm, diameter of base
(oval) = 13 × 12.5 cm, height of the
inner hollow side = 13.3 cm, dis-
tance between the two extremities
of the semilunar rim = 10.7 cm,
rim height = 2.1 cm, handle
dimensions = 8.4 × 2.8 cm
Lásanon
2 (
Table 1
)
Almost entirely preserved
lásanon
,
the handle is missing.
Inventory number: ŽJ.2016.97
Dimensions: max. height = 16 cm,
max. width = 11.6 cm, thickness =
1.2-0.9 cm, diameter of base (oval)
= 11.6 × 10.7 cm, height of the
inner hollow side = 15 cm, distance
between the two extremities of the
semilunar rim = 10 cm, rim height
= 2.1 cm, handle dimensions = 9.6
× 3 cm
Notes
1 In the first moment the two objects
were identified as rhytons or rhyton-
shaped cups. Laëtitia Cavassa and Laurent
Claquin (CNRS-CCJ), to whom we express
our gratitude, contributed to the determi-
nation of their original function.
2 Morris 1985; Grandjean 1985; Papa do -
poulos 1992; Pisani 2003. The word λάσανα
is mentioned by Aristophanes in one of his
comedies (Ar., Pax, 890-893) (Morris 1985;
Pisani 2003, 119). Also Pol lux quotes an
extract of the Μέλιτται (Bees) of Diocles
(end of 5th – beginning of 4th century BC), in
which a chytra is hold on lásana above the
fire (Jul. Pol., Onomasticon, X, 99) (personal
communication L. Claquin).
3 Morris 1985, 394.
4 Claquin 2016, 509-510.
5 For the catalogue of sites where these
objects were found see Pisani 2003 and
especially Claquin 2016, 503-507.
6 Morris 1985, 393.
7 Morris 1985, 398-399; Pisani 2003, 114.
8 Morris 1985, 397. According to
Claquin, the representation on the Ricci
hydría is lacking perspective and for this
reason the possible third lásanon might not
have been depicted (Claquin 2016, 176).
9 Morris 1985, 394.
10 Grandjean 1985, 269, n. 7, fig. 10.
11 Pisani 2003, 130. The author distin-
guishes three main types of lásana: type A
corresponds to specimens that are entirely
hollow, type B to partially hollow ones and
type C to entirely solid ones. The three
types are divided into more subtypes (see
Pisani 2003).
12 Some of the B2 type examples were
found in deposits that have a larger data-
tion stretching from the 6th to the half of
the 3rd century BC (Claquin 2016, 525).
13 The colony of Pharos was established at
the modern town of Starigrad on Hvar
island by Greeks coming from the Aegean
island of Paros in 384/383 BC who were
assisted by the tyrant Dionysius of
Syracuse (JeličićRadonić2010, 125).
14 Kirigin – Hayes – Leach 2002; Katić
2005; JeličićRadonić2010, 128.
Bibliogaphy
Claquin, L. 2016: Cuisines et céramiques
de cuisine dans le monde grec colonial aux
époques archaïque et classique (début VIIe
– fin IV e s. av. J.-C.). Approche archéolo -
gique des pratiques culinaires à Marseille,
Mégara Hyblaea et Apollonia du Pont.
Thèse de doctorat, Aix-en-Provence (in -
édit), Aix-Marseille Université (3 vol.).
Grandjean, Y. 1985: Tuyères ou supports?
Bulletin de correspondance hellénique
109, 1, 265-279.
134
Two lásana ·Maja Grisonic - Irena Radi´c Rossi
Table 1: The two lásana.
M = 1:1
M = 1:1
2016-Skyllis-16-Heft-4_2016-Skyllis-16-Heft-1-Quark1-91.qxd 06.11.2017 00:33 Seite 134

JeličićRadonić, J. 2010: Far u svjetlu
novih arheoloških istraživanja, in: Antički
Grci na tlu Hrvatske (Zagreb) 125-129.
Katić, M. 2005: Proizvodnja kasnih kor-
intskih amfora u Farosu/The production of
late Corinth B amphorae in Pharos, Prilozi
povijesti umjetnosti u Dalmaciji, 39, 1, 51-
59.
Kirigin, B. – Hayes, J. – Leach, P. 2002:
Lo cal pottery production at Pharos, in:
Grčki utjecaj na istočnoj obali Jadrana
(Split) 241-260.
Morris, S.P. 1985: ΛAΣANA: a contribu-
tion to the ancient Greek kitchen. Hesperia
54, 4, 393-409.
Papadopoulos, J.K. 1992: ΛAΣANA, tuy-
eres and kiln firing supports. Hesperia 61,
2, 203-221.
Pisani, M. 2003: Supporti di vasi da cucina
(lásana) rinvenuti a Camarina. Kokalos 45,
111-155.
Addresses
Maja Grisonic
University of Zadar
Department of Archaeology
Mihovila Pavlinovi a BB
23000 Zadar
Croatia
maja.grisonic@gmail.com
Asst. Prof. Dr. Irena Radiæ Rossi
University of Zadar
Department of Archaeology
Mihovila Pavlinovi a BB
23000 Zadar
Croatia
irradic@unizd.hr
16. Jahrgang 2016 ·Heft 2
135
Credits of figures
Fig. 1: Photo by Danijel Frka, AdriaS
Project; Figs. 2-3: Photos by Maja Grisonic,
AdriaS Project; Table 1: Drawings by Zoran
Bakiæ, Nikolina Stepan.
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täglich geöffnet: 24.
Mehr Infos: www.
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