About
6
Publications
2,804
Reads
How we measure 'reads'
A 'read' is counted each time someone views a publication summary (such as the title, abstract, and list of authors), clicks on a figure, or views or downloads the full-text. Learn more
9
Citations
Publications
Publications (6)
Türk mutfak kültürü yüzlerce yıllık bir geçmişin birikimi ile zenginleşerek günümüze kadar ulaşmıştır. Tarihsel süreçte farklı bölgelerde yaşamını sürdüren Türk toplumunun yeme içme alışkanlıkları, göçebe yaşam biçimi ve yerleşik hayatın izlerini taşıyan Türk mutfak kültürü birçok toplumu etkilediği gibi birçok toplumdan da etkilenmiştir. Yemekleri...
Festivaller, düzenlendikleri bölge ekonomisi büyük oranda katkı sağlamakta, bölge halkı ile katılımcılar arasında sosyal ilişkiler kurmakta, katılımcıların mesleki gelişimine olumlu katkı yapmaktadır. Aynı zamanda son yıllarda dünya çapında önem kazanan gastronomi temalı festivallerin sayısı her geçen gün artmakta ve bu festival türüne ilgi oldukça...
Coğrafi işaretli ürünler destinasyonların tanıtımına ve markalaşmasına katkı sağlayarak
gastronomi turizminin gelişimini olumlu etkilemektedir. Buradan yola çıkılarak bu araştırmada Şanlıurfa ilinin coğrafi işaretli ürünleri çerçevesinde gastronomi turizmi potansiyeline yönelik algının belirlenmesi amaçlanmıştır. Ayrıca ilin bir gastronomi destina...
Food goes through many stages in the historical period and takes its present form.
Existing conditions, cultural differences, geographia, mass events affecting part or all of
society, transportation opportunities, beliefs, ethnic diversity and many other factors are
effective in this. In the study, we tried to shed light on the stages of Gaziantep...
Yemek tarihsel süreç içerisinde birçok evreden geçerek günümüzdeki şeklini
almaktadır. Kültürel farklılıklar, coğrafya, toplumun bir bölümünü veya tamamını
etkileyen kitlesel olaylar, ulaşım imkanları, inançlar, etnik çeşitlilik ve daha birçok unsur
bunda etkilidir. Çalışmada Gaziantep mutfağının tarihsel süreç içerisinde geçirdiği
evrelere gastron...
ÖZET Küresel turizm gelişimine bağlı olarak gidilecek destinasyonlar arasındaki rekabet arttıkça, eşsiz yöresel ürünler ve destinasyonun kültürel miras değerleri turistlerin çekiciliği için giderek daha belirleyici bir faktör haline gelmektedir. Yöresel ürünlerin festival turizmi ile bağının her geçen yıl arttığı gözlemlenmektedir. Destinasyonda ki...
