Fig 5 - uploaded by Vipin Yadav
Content may be subject to copyright.
Source publication
A cold storage facility is a complex thermal system that works for the preservation and efficient utilization of perishable food commodities. It generally comprises a specifically designed building space, one or more refrigeration unit/s, material handling provisions, ancillary power generation unit and several other critical components. Considerab...
Citations
... Nghiên cứu các giải pháp để tiết kiệm năng lượng điện và tài nguyên nước là mục tiêu cấp thiết trong công nghiệp sản xuất hiện nay: bảo vệ môi trường, giảm chi phí sản xuất, giảm nhân công lao động (Savchenkova & Manukov, 2020). Theo khảo sát các cơ sở sản xuất thực phẩm và chế biến thủy hải sản, nhu cầu sử dụng điện năng cho hệ thống kho lạnh cấp đông chiếm khoảng 2/3 tổng điện năng tiêu thụ toàn cơ sở (Yadav, 2010); hệ thống sử dụng nước giải nhiệt và nguồn nước nóng sau giải nhiệt thường bị loại bỏ. Tối ưu hóa hệ thống này sẽ góp phần giảm đáng kể chi phí sản xuất (Friso, 2014). ...
Để nâng cao hiệu suất, tiết kiệm chi phí vận hành kho lạnh thế hệ cũ, nghiên cứu đề xuất giải pháp cải tiến chế độ làm lạnh và xả đá của kho. Ở chế độ làm lạnh, sử dụng nước sinh hoạt thay cho nước cấp từ tháp giải nhiệt để giúp môi chất lạnh dễ dàng hóa lỏng tại bình ngưng đồng thời tận dụng nguồn nước nóng hồi về phục vụ sản xuất. Ở chế độ xả đá, gas nóng được nén luân phiên cho một trong hai dàn lạnh. Kết quả thực nghiệm với một hệ thống kho gồm hai dàn lạnh với 2 động cơ 40 Hp kéo 2 máy nén khí, bình ngưng, cho thấy sử dụng nước cấp sinh hoạt để giải nhiệt hệ thống đạt hiệu quả cao hơn so với việc dùng nước cấp từ tháp giải nhiệt. Quá trình xả đá bằng gas nóng tiêu thụ điện năng 12 kWh, tiết kiệm hơn 45% so với hệ thống cũ, ổn định nhiệt độ kho. Như vậy, giải pháp có tính khả thi và có thể được áp dụng để cải tiến nhiều kho lạnh thế hệ cũ đang sử dụng.
A Cold Store is a Specialised Area to Minimize the respiration rate and increase the life span of the product for future use. " This paper includes the cold storage capacity of India and the condition of cold storage. There are many Gaps are found in cold storage management. Due to improper cold storage management, the loss of Agricultural produce takes place. "Cold storage is an integral component of the postharvest management of the Fruits and Vegetables. According to a United Report International Development Program, about 40% of India's total production is lost on consumer-oriented travel or it's broken." [10] "The report provides an overview of the cold storage areas in India including current storage strengths, styles, and Government programs such as initiation, growth potential, challenges, and key achievements of the industry. The role of the Information & Communication Technologies (ICT) is very helpful in cold storage management. This paper is focused on improving the cold storage sector in India." [10] The ICT technology provides greater visibility and control over the entire Cold Chain network running daily. Using real-time data, ICT element technology called the Internet of Things (IoT) will allow faster, more efficient, and more informed decisions. [16] This literature review is created by reviewing a good number of papers published in peer-reviewed journals and online sources using secondhand data obtained. The purpose of the study is to explain the application of ICT applications to the Cold Chain System and to obtain research opportunities. [16]
